Kue Cubit Red Velvet

Sate Pedas Manis Udang Madu

chicken roll

nasi cumi asam manis

KELAPA MUDA PUNCH

Rujak kuah pindang

 

Bahan:
Kuah:

• 300 g fillet ikan tuna
• 1 sdt garam
• 1 L air
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu, haluskan:

• 250 g gula aren/gula merah
• 5 buah cabai merah
• 2 sdm petis
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam

Buah, iris tipis:

• 300 g mangga muda
• 300 g jambu air
• 300 g bengkuang
• 300 g belimbing
• 200 g nanas, buang matanya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam. Diamkan hingga meresap.  
2. Panaskan air, masukkan ikan, serai, dan daun salam. Rebus hingga ikan matang dan kuahnya keruh (± 20 menit). Angkat. Saring kaldu. Potong ikan bentuk dadu 2 cm. Sisihkan.
3. Kuah: Campur bumbu halus dengan kaldu ikan. Didihkan. Angkat.
4. Susun potongan buah dan potongan ikan ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Tahu Rica Rica Ayam Goreng

Di bayangan sich, tahu rica rica ayam goreng ini pasti enak, karena memakai bumbu rica rica. Agar menambah cita rasanya, pilih tahu yang bagus dan tidak asam.
Serta kita memakai bumbu yang segar dan jangan menambah bumbu penyedap dalam masakan agar masakan yang kita dapat menjadi masakan yang sehat dan berkualitas dan enak, serta kita tidak ragu ragu untuk menyantapnya.
Meski tidak memakai bumbu tambahan / penyedap, masakan tetap bisa enak dan gurih asal kita berani dan tidak pelit  dalam memberi bumbu yang masih segar serta mau berlama lama sedikit di dapur serta jauhi yang serba instan.
Selamat Mencoba







Bahan :
7 buah tahu yang sedang, di potong segitiga, lalu di goreng setengah matang
2 potong dada ayam
1 buah jeruk nipis segar
garam secukupnya
1 ruas jari jahe di keprek
2 ruas jari lengkuas, di keprek
1 ikat daun kemangi
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
10 buah cabai merah yang dibuang bijinya
2 buah tomat yang telah dipotong besar
2 batang serai, ambil yang putinya, lalu di iris tipis tipis
5 buah cabai rawit
½ cm kunyit
5 butir kemiri
2 siung bawang putih
7 buah bawang merah

Cara Membuat :

Dada ayam di buang kulit dan lemaknya, lalu di rendam kurang lebih 15 menit dengan air jeruk nipis dan garam. Lalu di kukus selama 15 menit, baru di goreng dan setelah itu di suwir suwir
Tumislah bumbu Halus sampai wangi, lalu masukan jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam serta garam
Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata
Lalu masukkan ayam, tahu dan kemangi, aduk rata. Angkat
lalu sajikan selagi hangat.

Bahan dan Bumbu Resep Nasi Kuning

Resep Cara Membuat Nasi Uduk Kuning

Bahan - bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi uduk kuning, antara lain :

• 1/2 kg beras putih
• 2 sendok makan garam
• 350 ml santan
• 2 tangkai serai yang sudah di memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 cm kunyit

Cara Membuat Nasi Uduk Kuning

1. Cuci bersih 1 kg beras pada air yang mengalir. setelah beras tercuci bersih tiriskan beras.
2. Panaskan panci yang berisi 350 ml santan dan tambahkan beras. Aduk sampai mendidih lalu masukkan 2 tangkai serai , 2 lembar daun salam dan 4 cm kunyit yang sudah dihaluskan. Biarkan sampai beras matang kurang lebih selama 45 menit.
3. Angkat panci dan taruh nasi uduk kuning ke dalam wadahnya.
4. Untuk topingnya anda bisa menaburkan bawang goreng merah atau menambahkan lauk pauk seperti irisan telor dadar, ayam suir suir, orek tempe, sambal dan jangan sampai lupa kerupuknya ya hehe... Semua tergantung selera anda.

Nasi uduk kuning ini sangat cocok sekali dihidangkan untuk sarapan. Selain rasanya yang gurih, kebersihannya juga lebih terjaga sebab anda sendirilah yang mengolahnya di rumah. Anda bisa lebih di sayangi suami dan anak – anak, dan pastinya keluarga anda lebih memilih untuk selalu makan di rumah dari pada di luar. Rasa nasi uduk yang gurih dan cocok di padu padankan dengan berbagai lauk pauk yang beragam membuat anda lebih mudah untuk mengkombinasikannya dengan masakan anda, dan anda akan lebih disayang keluarga serta waktu berkumpul dengan keluarga bisa terasa lebih hangat dan bermakna terlebih saat makan masakan anda dari Resep Nasi Uduk Kuning.

Kentang Goreng Renyah dan Sehat

Kentang goreng merupakan makanan ringan atau cemilan yang paling banyak di sukai oleh orang, anak - anak atau pun orang dewasa.
berikut ini adalah cara untuk membuat kentang goreng yang enak dan tidak mudah lembek seperti biasanya saat kita membuat sendiri dirumah.



Bahan :

1 kg kentang
4 siung bawang putih, di keprek
Garam secukupnya
Air buat merebus
Air es untuk merendam kentang yang sudah di rebus
Tepung kanji atau maizena

Cara Membuat :

Kupas kentang lalu potong memanjang, lalu di cuci sampai bersih di air yang mengalir agar getahnya hilang
Rebus air sampai mendidih, tambahkan bawang putih dan garam, lalu masukan kentang dan masak sekitar 5 menit
Angkat dan tiriskan sebentar
Lalu rendam di dalam air es sebentar saja kurang lebih 5 menit
Angkat dan tiriskan kembali
Lalu taburkan tepung kanji atau maizena secara tipis dan merata,diamkan sebentar
Masukkan ke dalam wadah dan di simpan beberapa jam di freezer, makin lama di simpan makin garing
Siap di goreng di dalam minyak yang banyak dan panas, masukan kentang satu persatu agar tidak menyatu, dan dimasak dengan api sedang agar tidak cepat gosong
Angkat dari penggorengan lalu di tiriskan terlebih dahulu agar tidak terlalu banyak minyak dan alasi dengan tissue wadah tempat kentang goreng agar minyak meresap ke kertas dan kentang goreng tidak terlalu berminyak.
Rasanya renyah dan gurih alami, gurih dari bawang putih.

Kentang goreng yang kita buat sendiri jauh lebih sehat, enak dan hiegenis. serta kapan saja saat kita mau tinggal ambil di kulkas dan goreng deh.

Tumis Daging Dengan Wortel dan Buncis

Menu masakan ini mencakup protein dan vitamin dari sayuran di campur jadi satu, jadi lauk plus sayuran sangat komplit. Masak sehat itu tidak perlu dana yang berlebih dan ribet serta membutuhkan waktu lama dalam pengolahannya.
Dengan biaya yang murah dan hemat namun tetap bisa menghasilkan manfaat yang maksimal asal kita mau memasak dan mengolah sendiri bahan bahan yang ada serta kita bisa memilih sayuran, daging dan bumbu yang masih segar dan baik.





Bahan:

350 gr daging sapi has dalam, dipotong melawan serat tipis-tipis
½  buah bawang bombay, di iris tipis
3 siung bawang putih, di iris tipis
5 buah bawang merah, di iris
1 sdm kecap asin
5 sdm kecap manis
G aram secukupnya
3 buah cabe keriting, di iris iris
250  ml air
2 sdm minyak goreng untuk menumis
½ sdt kecap rajarasa
1 buah wortel, diiris korek api
1 bungkus baby buncis, di iris iris
1 btg daun bawang, dipotong miring

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay , bawang merah, cabe  dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna dan berkurang airnya.
Masukkan kecap asin, kecap manis, kecap rajarasa dan garam. Aduk rata.
Masukan air, lalu masak daging sampai setengah matang dan bumbunya meresap dan jika airnya berkurang dan daging belum empuk bisa di tambahkan lagi air dan masak sampai dagingnya sudah terasa empuk.
Lalu masukan wortel, dan masak sampai wortel setengah matang, lalu masukan buncis dan daun bawang,  Masak sampai matang.
Sajikan daging tumis dengan nasi panas.

Puding Coklat Lapis Cocktail Enak

Pudding merupakan salah satu makanan yang biasa kita santap sesudah makanan, atau bisa juga kita makan ketika siang hari sedang panas dan pastinya sangat nikmat lagi panas-panas memakan pudding yang dingin.
Pudding banyak sekali jenisnya sampai-sampai bingung kita akan memakan yang mana karena bentuk, warna dan rasa yang sangat banyak. Namun kali ini kita akan membuat pudding coklat yang diracik dengan bahan lainnya yang akan menambah ras nikmatnya.




Bahan pudding coklat:
Jeli bubuk coklat 1 bungkus
Gula pasir 75 gr
Susu evaporated 350 ml
Dark cooking chocolate 150 gr, cincang
Air 350 ml

Bahan pudding cocktail susu:

Jeli bubuk putih 1 bungkus
Gula pasir 150 gr
Buah campur 250 gr
Perasa Es teller 1 sendok teh
Susu evaporated 150 ml
Air 500 ml

Cara Membuat Puding Coklat Lapis cocktail:

Pudding coklat: agar-agar rebus bersama air, gula dan susu evaportade sampai mendidih, lalu angkat.
Kemudian masukkan coklat dan aduk dengan cepat supaya meleleh coklatnya, lalu pudding coklat masukkan kedalam gelas dan dinginkan.

Cara Membuat Pudding cocktail:
rebus jelly dengan air, gula dan susu evaporated sampai mendidih, lalu angkat dan masukkan buah campur dan perasa es teller sembari diaduk merata.
Setelah itu pudding tuangkan diatas pudding coklat yang sudah didinginkan tadi, dinginkan kembali, setelah itu pudding coklat tuangkan lagi diatas pudding koktilnya. Dinginkan lagi.
Pudding bisa dihias dengan strawberi atau dengan buah yang lainnya.

Bahan Dan Bumbu Resep Steak Daging Sapi

Resep Cara Membuat Steak Daging Sapi Sederhana

Bahan Utama

• Daging sapi
• Susu bubuk  2 sendok yang dilarutkan dengan air
• Minyak dua sendok
• Kecap manis 4 sendok
• Air 750 ml
• Garam

Bumbu steak

• Merica ½ sendok yang dihaluskan
• Pala yang dihaluskan
• Bawang putih 5 siung dihaluskan

Setup sayuran pada steak

• Bawang bombay
• Jagung manis 3 sendok
• Kacang polong 3 sdm
• Bawang putih 1 siung
• Wortel potong panjang
• Kentang potong panjang
• Margarin 1 sendok

Cara Membuat Masakan Steak Daging Sapi

Cara Memasak Steak Daging Sapi

• Lumuri daging sapi dengan bumbu yang telah dihaluskan.
• Tambahkan kecap manis hingga rata pada daging, kemudian taruh daging tersebut di tempat yang tertutup lalu anda masukkan ke kulkan selama semalam.
• Setelah itu anda panaskan minyak goreng lalu anda masukkan daging tersebut bersama bumbu rendamnya. Aduk hingga daging berwarna kecoklatan.
• Tambahkan air kemudian tunggu hingga dagingnya empuk.
• Setelah itu anda iris melintang daging tersebut. Lalu tuangkan ssusu yang sudah dicairkan, dan kembali masak hingga mendidih.

Sementara itu untuk memasak setup steak daging sapi, pertama anda harus menumis terlebih dahulu bawang bombay dan juga bawang putih. Lalu anda tambahkan sayuran yang telah anda sediakan aduk hingga rata lalu angkat. Maka steak daging sapi sudah siap untuk anda hidangkan.

Nasi Bakar Sehat

Nasi bakar #resolusisehat ini dimasak tanpa vetsin atau msg. Rasa gurihnya masih bisa didapat dari udang dan jamur jadi aman untuk di konsumsi.

Bahan-bahan

4 centong nasi pulen

3 buah jamur kuping kering

12 ekor udang kupas

bumbu halus :

3 siung bawang merah (bumbu halus)

2 siung bawang putih (bumbu halus)

1 butir kemiri (bumbu halus)

1/4 sdt ketumbar (bumbu halus)

1/2 cm kunyit (bumbu halus)

secukupnya garam, gula merah

secukupnya daun pisang

2 buah cabe merah, iris

1 buah cabe hijau, iris

2 lembar daun salam

1 buah sereh, geprek

5 sdm minyak sayur untuk menumis

Cara memasak : 

1. Rendam jamur kuping di air panas sampai empuk, tiriskan lalu iris2 Kupas udang dan cuci bersih lalu belah pinggung, sisihkan

2. Tumis bumbu halus, irisan cabai, daun salam dan sereh sampai harum. Kemudian masukan garam dan gula merah. Tumis sampai bumbu matang

3. Masukkan udang dan jamur. Tumis sampai udang berubah warna

4. Masukkan nasi, aduk sampai rata. Masak dg api besar selama 5 menit

5. Bungkus nasi yg sudah matang ke daun pisang. Sematkan kedua ujung dg tusuk bambu. Bakar di atas api sambil dibolak balik hingga daun berwarna agak hitam. Angkat dan sajikan

Hai guys, aku mau berbagi sedikit nih tentang cara ngebuat pancake, memang sih bukan aku sendiri yang masak, Tutorial ini aku ambil dari youtube, yang bikin pancakenya itu Lucky masterchef, sumbernya terpecaya gini biasanya pasti enaknya,

Hacienda at 1914 – The Little Mexico in Surabaya

Hola guys.. Apa yang teringat kalo denger kata ‘Sombrero’? Yes, it’s Mexico. Sebuah negara yang kental dengan musik yang penuh semangat dan makanan latin yang khas.

Walau kaki belum bisa menyentuh Mexico, tapi untungnya lidah sudah bisa ‘trial’ dulu di Surabaya. Resto Hacienda di kompleks 1914 bisa dibilang satu-satunya yang menyajikan full version makanan Mexico di Kota Pahlawan. Yuk kita cicipi!



Terletak di dalam 1914, lokasinya diantara resto Chicago dan Kyodai. Ambiance ruangannya dominan warna hangat dan mirip dengan rumah para ‘Don’ di film-film Zorro :D



Biar lidah ga kaget, aku mulai dengan hidangan yang paling familiar di lidah: Shrimp Quesadillas. Lembaran-lembaran Tortilla berisi udang disajikan dengan 3 jenis kondimen; guacamole, sour cream dan pico de gallo (sejenis salsa). Rasa udang yang manis berpadu tortilla sebenarnya sudah cukup harmonis, namun biar sah makan ala Mexican, dicocol guacamole bikin Quesadillas ini lebih creamy ditiap gigitan.



Hidangan kedua perlu jabat tangan lidah dulu, kenalan sama menu Chile con Carne. Ini sejenis sup dengan bahan ground beef, kacang merah dan tomat. Sekilas mengingatkan pada topping ala Bolognaise, tapi lebih unik karena Chile con Carne ada rasa nutty dan mozarella cheese yang lumer di mulut. Sedikit cubitan spicy juga karena ada irisan jalapeno.



Masuk ke maincourse alias hidangan utama, saatnya menumpas rasa lapar dengan Steak Rojo. Eh.. Rojo bukan dalam bahasa Jawa yang artinya Raja. Tapi dibaca ‘Roho’. Dalam bahasa latin Rojo artinya merah *nyontek kamus*



Makan ini dijamin kenyang. Gimana ngga, isinya aja sejahtera banget: sirloin black angus, tomatillo spicy salsa, roasted potato, mexican rice dan tortilla. Black Angus itu jenis imported beef yang kualitasnya jempolan. Distribusi fat atau marbling-nya merata, walhasil dagingnya lebih tender dan tasty. Dinikmati solo tanpa saus aja udah bikin happy, tapi dengan sausnya yang spicy tipis bikin lidah ingin menari mengikuti irama musik latin.



Hidangan Mexico itu selain model individual, juga ada yang demokratis alias cocok buat dimakan rame-rame. Misalnya Taqueria ini. Soft Tortilla disajikan dengan pilihan Grilled Chicken dan Shrimp Cheese. Jangan lupa percik sedikit lime biar seger. Ada cocolan red beans, tapi mungkin agak asing buat lidah Indonesia sih, lebih klop cocol ke saus Salsa yang spicy.

Untuk menetralkan rasa spicy, Iced Martini yang segar bisa jadi pilihan yang cerdas. Apalagi lagi ada promo buy 1 get 1 gaess *eaaa*



Overall it’s a unique dining experience. Harmoni rasa Mexico yang disuguhkan punya karakter yang ga bisa disubstitusi oleh jenis kuliner lain. Harga bisa dikatakan kelas premium namun sesuai dengan porsi yang disuguhkan. Plus, it’s a rare cuisine in Surabaya, so it’s worth the rare experience. Will be back and try more for other menus soon. Hasta Luego!
Always delicious,
J.
–

Hacienda Mexican Bar & Grill

Darmokali 10, Surabaya 60625
+62 31 561 1914

Opening Hours

Tuesday to Thursday
11.00AM – 01.00AM
Friday to Sunday
11.00AM – 02.00AM

Prices

Shrimp Quesadillas – 95k
Chile con Carne – 75k
Steak Rojo – 269k
Taqueria – 150k